Per Olicatessen, l ’olivera es la gran tesorera
Per Olicatessen, l ’olivera es la gran tesorera L’olivera i la seva simbologia L’olivera conreada (l’ullastre és una planta naturalitzada des de fa mil·lennis) va fer aparició a la regió mediterrània alguns milers d’anys després que al seu lloc d’origen, l’Orient Mitjà, fa uns 7.000 anys. Al Peloponès (sud de Grècia), el conreu de l’olivera […]
Olicatessen especial? Perquè és original!
Olicatessen especial, Perquè és original Som agricultors per tradició familiar ( 8a generació ), productors per convicció (des de 2005 tenim molí propi). Controlem tot el procés des de les finques fins a l’envasat. I sobretot…. Som uns apassionats de l’oli d’oliva verge extra. Quin tipus d’oli és Olicatessen? i… perquè és tant especial? Fruitat […]
La immensa varietat d’oli d’oliva.
És important tenir present que no hi ha un sol oli d’oliva, perquè les característiques del terreny, la climatologia, la varietat d’oliva, el sistema de recollida i el tractament transformador donaran lloc a infinits olis, de la mateixa manera que hi ha infinits vins. Un olivar mai es crema i, per això, la seva utilització […]