Participem al Fòrum Verge Extra – març de 2021
L’oli també és cosa de dones, al Forum Verge Extra 2021
Patates cajun amb llagostins
Fa relativament poc temps, potser no fa ni 5 anys, que em vaig enterar que aquestes patates es diuen cajun. De tota la vida, a casa, han sigut les patates amb herbes i llagostins. Però reconec que queda millor amb aquest nom, i més, quan he cercat l’origen del nom, m’ha agradat molt. Els cajuns, […]
Pa amb oli
Vist l’èxit que va tenir la fotografia que vam penjar a Instagram, i molts ens van demanar la recepta… aquí va! Ingredients: ½ Kgr de farina (la que tinguis!!!) 325 gr d’aigua 5 gr llevat fresc 10 gr de sal 20 gr d’oli Olicatessen ;0) (jo ho faig a “ull”) Barrejar la farina i la […]
Gaudir, tastar, regalar, cuinar ; l´or verd OLICATESSEN, mai el podràs oblidar.
Gaudir, tastar, regalar, cuinar ; l´or verd OLICATESSEN, mai el podràs oblidar. Comencen èpoques on ens passem més temps a la cuina, cerquem noves receptes, ens trenquem les closques intentant trobar un detall especial, un regal original i sobretot ens mirem una mica més el que mengem. Us fem una mica de resum del que […]
La recepta del mes. Torrada de tomàquet escalivat
Torrada de tomàquet escalivat Una de les delícies gastronòmiques d’aquesta terra, és aquesta versió de “pa amb tomàquet” que comparteixo. M’encanta! Escaliveu els tomàquets (a la brasa preferiblement, però també queda molt bé al forn). Us han de quedar així, ben tous. Els peleu i sencers els poseu a sobre del pa. Amb una forquilla […]
Aquest 2018 Olicatessen és….
El passat 9 d’Octubre vam començar la campanya de recollida de l´oliva, i vam constatar que les noves varietats que estem recuperant han iniciat una maduració primerenca. Així doncs, com ja sabeu que ens agrada l’oli verd tant característic d’Olicatessen, ens vam decidir a arrencar la recol·lecció. Després d’unes setmanes de repòs i decantació als […]