Com aliment i com condiment, OLICATESSEN és excel·lent.
Com aliment i com condiment, OLICATESSEN és excel·lent. Com cada any, publiquem les analítiques i certificats de l’oli de la campanya que estem envasant. És important, que com a consumidors, tingueu la informació actualitzada, doncs Olicatessen és un producte agroalimentari natural, per tant, d’una campanya a una altra, és diferent, tant a nivell nutricional com […]
Motius per consumir oli d’oliva verge extra de qualitat. Raó 7
Analítiques. Paràmetres químics controlats, certificats i tastos professionals. Per poder etiquetar un oli com oli d’oliva verge extra, ha d’acomplir amb una sèrie d’anàlisis físiques, químiques i sensorials. La Comunitat Europea dóna els paràmetres de classificació per als olis d’oliva al REGLAMENT (CE) Núm. 2568/91 DE LA COMISIÓ d’11 de novembre de 2003, relatiu a […]
Aquest 2018 Olicatessen és….
El passat 9 d’Octubre vam començar la campanya de recollida de l´oliva, i vam constatar que les noves varietats que estem recuperant han iniciat una maduració primerenca. Així doncs, com ja sabeu que ens agrada l’oli verd tant característic d’Olicatessen, ens vam decidir a arrencar la recol·lecció. Després d’unes setmanes de repòs i decantació als […]