Analítiques i certificats

Cada any, publiquem els certificats de les analítiques dels nostres productes, així com de l’empresa. Ho teniu publicat al apartat “CERTIFICATS”, però us deixem aquí els enllaços directes. Certificat de nota de tast de l’oli d’oliva verge Extra Ecológic Olicatessen, de la campanya 2019-2020. Cliqueu AQUI Analítica química de l’oli d’oliva verge extra ecológic Olicatessen, […]

Anàlisi químic Olicatessen

Doncs ja tenim aquí l’anàlisi químic de l’Olicatessen de la campanya 2016-2017. N’estem molt satisfets ;0)

Tastem un AOVE

En un tast d’oli d’oliva verge extra, es valoren les característiques organolèptiques, aquí van unes definicions que us poden ajudar. Es realitzen en una copa blau, ja que el color pot despistar i influenciar al tastador. El color no aporta cap valor al sabor o aroma, el que s’anomena característiques organolèptiques. Característiques organolèptiques Es denominen […]