Amanida d’estiu amb llimona i gingebre
Doncs aquí una recepta ben senzilla i boníssima. Tomàquet, ceba tendra, formatge feta, fruits vermells i gerds. La vinagreta, que dona el toc especial…. 4 mesures d’oli d’oliva verge extra Olicatessen 1 mesura de vinagre 1 mesura d’Olicatessen& Llimona i Gingebre Sal, al gust. I ja està!
cuscús amb Olicatessen& Menta
Amanida de cuscús i col de Brussel·les amb salsa de remolatxa i llenties. Per acabar el plat, podem afegir-hi avellanes i carbassa bullida al punt. Abans de servir, un rajolinet d’Olicatessen&_cat menta i a gaudir!!!! Recepta i fotografia de: Linda Moen
T’han sobrat verdures? Aprofitem-les!
Podem fer una mica de verdura, però us proposo que en cas que us sobre una mica de verdura del dia anterior i volem donar-li una sortida bona i diferent, farem una amanida freda. Simplement afegim una mica d’enciam a les verdures que tinguem. I preparem una bon vinagreta. Trossegem unes quantes ametlles i el […]
Amanida de pastanaga amb Olicatessen
Una amanida molt fàcil de fer, boníssima i “resultona”. Netejar bé les pastanagues, ratllar amb el ratllador i posar directament al plat de servir. Abocar unes gotes de suc de llimona per evitar que s’oxidi la pastanaga. Tallar uns encenalls de cirera (també queda molt bé amb figues o prunes) i afegir per sobre de […]
Amanida amb aroma dels Torms i Cecina de Lleó
Posar en un bol un alvocat, pelat i tallat a làmines. Posar unes gotes de llimona al alvocat per evitar que s’oxidi. A sobre, col · locar l’enciam (enciam del país i enciam de roure) ben neta i tallada. Afegir tomàquet, maduixes i formatge fresc tallats a daus. Tallar a tires ben finites la cecina. […]
Carpaccio de tomàquet amb ametlla i alfàbrega
Netejar bé els tomàquets i tallar-los a rodanxes ben finetes i emplatar. Picar amb la batedora l’all, les ametlles i l’alfàbrega. Quan ja està tot ben picat, deixar macerar en un bol amb oli d’oliva verge extra Olicatessen. COMPTE! Mai batre amb l’oli! 10 minuts abans de servir, amanir el carpaccio i afegir unes escates […]