Paraula d’olivicultor: CADOLLA
La cadolla, és un clot natural obert en una roca, on la pluja, l’aigua del mar o d’un riu formen un bassal
L’arquitectura rural a Olicatessen és natural
L’arquitectura rural a Olicatessen és natural Un dels pilars del nostre projecte és la conservació i recuperació de l’arquitectura rural, tan típica del nostre territori. El paisatge s’ha anat modificant amb el temps, evidentment depenent de les necessitats que s’han anat plantejant al llarg de la nostra historia, però el paisatge explica moltes coses i […]
Motius per consumir oli d’oliva verge extra de qualitat. Raó 5
La “neteja” de l’oli Una vegada extret l’oli del decanter, s’ha d’acabar de “polir”, doncs encara conté aigua i partícules petites d’oliva i impureses. Aquest és l’últim procés d’extracció de l’oli, per purificar l’oli d’oliva extret, per millorar la qualitat i la vida útil de l’oli. Tot i així, encara queden microparticules en suspensió (polva […]