Per qualsevol comensal Olicatessen és essencial

Per qualsevol comensal
OLICATESSEN és essencial

Aquest mes, parlarem dels condiments a base d’oli d’oliva verge Extra AMB olis essencials.

El clima i la geologia de l’àrea mediterrània afavoreix tant el cultiu d’olives com de plantes aromàtiques, i són un referent fonamental a la nostra cuina.

Les herbes aromàtiques envolten els camps i d’una manera o altra influeixen al nostre Oli. I com les tenim a l’abast i formen part del nostre paisatge, gastronomia i tradició culinària, les aprofitem i vam crear Olicatessen&

El nostre Oli de sempre barrejat amb oli essencial de les herbes aromàtiques tradicionals del territori de la Mediterrània : Fresques, intenses, perfumades, estimulants…

Olicatessen&_new

Afegim a l’Oli d’Oliva Verge Extra l’oli essencial permetent així mantenir les propietats i característiques del tots dos olis.
Potenciant-se, enriquint-se i complementant-se.

Utilitzeu-lo per adobar i macerar carns, peixos i verdures, per afegir a les vinagretes i en esprai per aromatitzar plats.

El Condiment substitueix al producte (l’alfàbrega, la menta, l’estragó….), NO SUBSTITUEIX a l’oli, el complementa.

Olicatessen & Menta

Recomanen aquest Oli per amanir l’enciam, cigrons, pèsols i cremes de verdures.
Per fruites com la maduixa, la taronja la pera i …..sobretot amb la xocolata
Receptes: cuscus_menta
Truita a la francesa: clica aquí
Cuscús: Clica aquí
Macedònia de fruita: Clica aquí
Crema de carbassó: Clica aquí

Olicatessen & Alfàbrega.
És idoni per arrossos, formatges, albergínies, bolets i ceps, verdures, carpaccios i pastes.
Tomàquets farcits: Clica aquí
Bombons de gaspatxo: Clica aquí
Crema de carbassa i moniato: clica aquí

Olicatessen & Romaní.
Aquest Oli, amb un aroma estimulant és especialment indicat per cuinar xai, carns blanca i peix. I per amanir formatges i dolços (xocolata negra) i per fer pastissos.
Amanida: Clica aquí
Formatges: Clica aquí

Olicatessen & Estragó
Recomanat com a condiment per estofats, pollastre, ous i marisc.
Lasanya vegetariana: Clica aquí
Llagostins: Clica aquí
Espàrrecs: clica aquí

Olicatessen & Farigola

Els usos més comuns per aquest Oli són tant per amanir, com per cuinar sopes, carn blanca i vermella, peix blau, formatges i mongeta blanca.
Crema de verdures: Clica aquí
Patates farcides: Clica aquí

Olicatessen & All.
Al pa, a la pizza, pasta, pollastre i sopes és on podrem treure’n més profit.

Olicatessen & Llimona i Gingebre
Especialment amb el peix, amanides, pollastre, l’ànec i les macedònies de fuita.Iogurt llimona i Gingebre
Amanida: clica aquí
Macedònia de fruita i iogurt: clica aquí

Olicatessen & mandarina i sajolida.
Els bolets, les patates i embotits són els aliats idonis per aquest oli. També per fer vinagretes i amanir olives.
Olives d’aperitiu: Clica aquí

Aquesta entrada s'ha publicat en Receptes i trucs, Sense categoria i etiquetada amb , , , , , . Afegiu a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

Els comentaris estan tancats.