Aquest any, us recomanem especialment l’ús d’Olicatessen:
- Amanides, verdures i cremes tèbies. Potencia els aromes vegetals.
- Per amanir en cru pastes, arròs i patates.
- Per carn i peix cuinats a la planxa, brasa o vapor, utilitzar en cru. Els aromes augmenten amb l’escalfor i no emmascara els sabors.
- Per fregir verdures que necessiten poc oli (pebrotets, carxofes, esparregs….) i per les truites!
I si voleu,també podem publicar els vostres suggeriments i receptes!
Olicatessen és un cupatge de varietals autòctones amb arbequina de recol·lecció primerenca. L’estricte i precís procés d’elaboració donen una qualitat i unes característiques pròpies.
Fruitat intens i complex en el que predominen els aromes verds com l’ametlló, la carxofa, la tomaquera, les nous, les verdures….
L’amarg i el picant molt equilibrats, li donen en boca un pas sedós i embolcallant que allarguen les sensacions d’harmonia i equilibri.
Produït amb olives de collita primerenca, provinents únicament de les nostres finques.
Recomanacions de conservació :
Mantenir l’oli en llocs allunats de zones calentes i a ser possible lluny de la llum solar. La calor, la llum i l’oxigen són els principals “enemics” de l’oli. Fan que alterin les seves propietats tant organolèptiques com nutricionals.
