La paraula del mes: Molturació

Definició: Moldre grans o fruits

La molturació és un procés que pretén extraure el suc de diversos productes de la terra.

A diferència del sistema tradicional que és discontinu, els sistemes moderns en dues o tres fases són continus.

La molturació es fa amb màquines cilíndriques equipades amb martells mecànics. La batedora la formen habitualment tres cilindres buits amb paletes per remoure la massa. L’extracció és a través d’una centrífuga horitzontal o decànter on el líquid es separa per la diferència de densitat que hi ha amb l’oli.

moli_molino_mill

En el sistema de tres fases s’obtenen de menor a major densitat: oli, morca i sansa o pinyolada

En el sistema de dues fases a través d’usar unes centrífugues modificades s’obté només oli i una barreja de morca i sansa. l’objectiu de les dues fases és la de no produir menys residu líquid que és difícil d’eliminar i molt contaminant.

Aquesta entrada s'ha publicat en Sense categoria i etiquetada amb , , . Afegiu a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

Els comentaris estan tancats.