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Un profesional nos enseña a catar aceites Por Iñigo Galatas

Hace una semana se presentaron unos aceites extraordinarios de Lleida – Borges Blanques. Arbequina en su mejor expresión. Si hay dos o tres aceites en casa, este debería ser uno de ellos.

Josu Zaldua es un donostiarra que ha echado raices en aquellas tierras (debería decir «estas» ya que escribo desde Lleida) y se ha hecho un profesional de la cata. Nos cuenta cómo se hace una cata seria.

Fuente : Sopa de ganso :http://blogs.diariovasco.com/sopadeganso

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