Carpaccio de tomate con almendra y albahaca

Limpiar bien los tomates y cortarlos a rodajas bien finitas y emplatar.

Picar en la batidora el ajo, las almendras y la albahaca. Cuando ya está todo bien picado, dejar macerar en un bol con aceite de oliva virgen extra Olicatessen. OJO! Nunca batir con el aceite!

10 minutos antes de servir, aliñar el carpaccio y añadir unas escatas de sal.

Ingredientes:
Tomate
Ajo
Almendra
Albahaca
Escatas de sal
Aceite de oliva virgen extra ecológico Olicatessen

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