Tanto si invitas como si eres invitado, con Olicatessen éxito es asegurado

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Tanto si invitas como si eres invitado,
con Olicatessen éxito es asegurado.

Y muchos pequeños detalles que hacen que un encuentro / comida sea diferente. Y el aceite, un producto tan nuestro, donde la utilizamos en la mayoría de platos tradicionales, puede ser un gran diferencial a la hora utilizaron uno u otro.

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Con Olicatessen tienes el éxito asegurado! Se hablará, no tengas ninguna duda! Un punto picante, muy vegetal, sumamente aromático, completamente equilibrado .. que más podemos pedir; 0)

Quieres explicar cómo lo pueden utilizar? Míralo en: “Para aliñar y cocinar Olicatessen no puede faltar

Para aliñar y cocinar Olicatessen no puede faltar

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Para aliñar y cocinar
Olicatessen no puede faltar

Tanto sea para aliñar como para cocinar con Olicatessen harás la diferencia. Te damos algunos consejos de uso donde te podrás lucir.

Snack

Olicatessen para aliñar:

  • Pescado y pollo a la plancha o en la brasa. (El calor del pescado aumenta los aromas verdes del aceite)
  • Pasta o arroz hervido, sin salsas. Tanto frío como caliente darás un toque de verduras y tomatera que hará de un plato “aburrido” en una gran comida / cena.
  • Ensalada verde y / o tomate. ¡¡¡¡A potenciar todos los aromas y sabores de las ensaladas !!!!

Olicatessen para cocinar:

  • Huevo. Tanto un huevo frito, como una tortilla, ¡¡¡¡qué diferencia !!!!
  • Verduras. Especialmente las alcachofas salteadas, la calabaza (poquitas gotas y con la tapa puesta) y las setas. Aumenta y enriquece el sabor vegetal.
  • Patata. Lo tenéis que probar …

Cualquier duda, ¡ya sabéis! ¡Nos podéis contactar y preguntar en cualquier momento!

Como alimento y como condimento, Olicatessen es extraordinario.

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Como alimento y como condimento,
Olicatessen es extraordinario.

Como cada año, publicamos las analíticas y certificados del aceite de la campaña que estamos envasando. Es importante, que como consumidores, tenga la información actualizada, pues Olicatessen es un producto agroalimentario natural, por tanto, de una campaña a otra, es diferente, tanto a nivel nutricional como a nivel organoléptico.

Las lluvias, el sol,,, la climatología siempre afecta al campo y son parámetros que no podemos controlar y dan año tras año, un toque diferente al producto que obtenemos.
Aunque el resto la hacemos “exactamente” igual. Cuando un producto siempre tiene el mismo gusto y sabor…. ¡CUIDADO!

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La nota de cata (que viene avalada por el Panel Oficial de Cata de Cataluña) de este año es: CATA

La analítica química de esta campaña, la puede ver en: ANALITICA QUIMICA Olicatessen 2018-2019

El certificado del CCPAE, conforme el Olicatessen es un producto ECOLOGICO, certificado y analizado por un organismo independiente, lo puede descargar aquí: CERTIFICADO CCPAE_Olicatessen.

Probar, regalar, cocinar, disfrutar; el oro verde Olicatessen, lo mejor para compartir

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Probar, regalar, cocinar, disfrutar;
el oro verde Olicatessen, lo mejor para compartir.

Se acercan las fiestas navideñas y las celebraremos compartiendo un montón de comidas con familiares, amigos y compañeros, reuniéndonos alrededor de la mesa y que no hacerlo de manera muuuuy sabrosa? ; 0)

Y también por el “amigo invisible”, el regalito que hacemos cuando nos invitan, el detalle diferente que queremos poner en la mesa …

Los diferentes productos Olicatessen te permiten elaborar tanto platos dulces (con la crema de chocolate), salados (con la olivada verde y madura de Arbequina), así como cocinar y aliñar (con el oro verde Olicatessen) o con los curiosos y diferentes aceites esenciales (con una gran variedad de gustos y sabores)

 
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Será por ideas y gustos!  

Felices fiestas!

Motivos para consumir aceite de oliva virgen extra de calidad. Razón 8

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Por placer.

El mundo del aceite, como muchos, es un gran desconocido. Muchos países productores tenemos este “problema”. Como que hemos tenido siempre aceite en casa, no le hemos dado la importancia que se le ha dado a países donde no se produce el aceite y no les ha sido tan fácil / económico conseguirlo.

Como todo, aprender es una cuestión de curiosidad, práctica y en este caso también de paladar (capacidad de probar y encontrar ciertos matices).

analisi sensorial

La mejor manera de probar el aceite es solo, sin otro alimento / elemento que distorsione el gusto y aromas del aceite de oliva virgen extra. Realmente, se debería probar con copas de cata, pero como habitualmente en las casas no hay, se puede catar en una copa de vino o con una cucharita. (Para ver cómo se hace una cata profesional, puede ver la entrada del blog: Valoración organoléptica)

Es importante que al principio, sobre todo, se haga por comparación. Es decir, aceites MUY diferentes (de variedades diferentes, de distintas zonas) Por ejemplo: Una arbequina de la zona de Valencia (mediterráneo) no tiene nada que ver con una arbequina de Lleida (interior). Ya no digamos una Picual de Jaén con una Rojal de Tarragona.

olis

Las variedades también hacen la diferencia. Y, como hemos aprendido con los vinos, podemos utilizar el aceite para resaltar aromas o sabores, o esconderlos. Es decir, si tenemos que hacer un helado o una ensalada de fruta, buscaremos un aceite dulce y suave. Un aceite verde e intenso nos “mataría” los sabores de las frutas o cogería una importancia y presencia que no nos conviene en este plato. Un buen maridaje hace la diferencia!

Y también os recomiendo que, al menos una vez, que hagais una cata con diferentes tipos de aceites (ver post de diferentes tipos de aceites de oliva), así podrás notar realmente las diferencias, y sobre todo notar y paladear el frutado, que es el gran diferencial que aporta el aceite de oliva virgen extra versus el virgen o el aceite de oliva (no es un producto agro).

Sobre gustos, no podemos decir nada, pero saber diferenciar un buen aceite, de uno que no lo es, además de un placer os ahorrará más de un disgusto; 0)