Archivo mensual: marzo 2017

Palabra del mes: Valoración organoléptica

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La cata del aceite – Valoración organoléptica En primer lugar, debemos indicar que para determinar la categoría de un aceite de oliva se realiza un análisis físico-químico, en el que se miden algunos parámetros químicos como el grado de acidez, … Sigue leyendo