Archivo mensual: junio 2014

Tipos de aceite y calidad

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Los criterios de calidad que se aplican normalmente al aceite de oliva virgen extra vienen definidos por: • Parámetros químicos como grado de acidez, estado de oxidación, componentes anormales y • Análisis sensorial de sus características organolépticas (olor y sabor) … Sigue leyendo