Archivo mensual: enero 2011

Olicatessen, al paladar

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Por fin tenemos la nota de cata de este año! Espero que lo disfrutéis! Open publication – Free publishing – More olicatessen

Artículo en el periódico El Mundo

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Me ha parecido interesante y creo que está bien documentado. Podéis leer el artículo completo en: El Mundo. Por Olatz Ruiz. * El aceite de oliva virgen extra es el mejor, es puro zumo de aceituna * Las calidades inferiores … Sigue leyendo

Jornada de puertas abiertas

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El próximo sábado 13 de noviembre, realizaremos una jornada de puertas abiertas para ver como elaboramos el aceite de oliva. Es una buena ocasión para ver todo el proceso completo. Des de la recepción de la aceituna hasta cuando entra … Sigue leyendo

analisi químico

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Como todos los años, en estas épocas mandamos el aceite de la nueva cosecha a analizar tanto químicamente como organolépticamente. Para los amantes de este oro líquido, aquí tenéis unas pistas de lo que os vais a encontrar. FANTASTICO! En … Sigue leyendo