Un día diferente
No tenemos muchos días iguales y no podemos decir que tenemos un trabajo monótono, para nada! Pero este, sin duda ha sido diferente y divertido. Jordi y Dani han pasado un día en la almazara para preparar un nuevo catálogo, donde explicamos los secretos y misterios de cómo producimos este maravilloso aceite… Hemos hecho fotos, […]
Ensalada de col aromatizada con ajos
Empieza la época de las coles. Tengo una receta que aquí es bastante común, pero que no en todos los sitios se conoce. Ahí va, ya me diréis que os parece. Cortar muy finita la col. Como si hicierais un carpacho. Ponerlo en la fuente en que se va a servir o directamente en los […]
Nervios
Siempre que llegan estas fechas, empezamos a ponernos nerviosos. Es como cuando éramos pequeños y tienen que venir los reyes magos… sabes lo que te espera (regalitos) pero igualmente el estomago se encoge un poquito. Y aquí estamos, esperando para poder salir en cualquier momento a recoger las aceitunas, que cada día van cogiendo más […]
Aceite Low Cost
Leo con estupor el artículo publicado por El Olivar (http://elolivar.blogspot.com), que titula La moda del aceite ‘low cost’ revienta el mercado y encoleriza al sector . Podéis leer el artículo entero en : http://elolivar.blogspot.com/2010/09/la-moda-del-aceite-low-cost-revienta-el.html Yo hago una lectura un poco diferente al problema. No es el precio en el que el productor vende el aceite […]
Ya queda poco
Este mes de septiembre nos estamos dedicando a preparar las fincas para la recogida. Nuestro objetivo: llegar a 1 de octubre con todo preparado para empezar en cualquier momento. La climatología y la maduración de la aceituna no podemos controlarla, por tanto debemos estar listos para salir en cualquier momento. Así que si venís, estos […]