Archivo mensual: julio 2010

El “Tour” del aceite de oliva

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Fuente: Boletín de AEMO: e-Olivar, edición nº 89 Sigue leyendo

En el Mundial

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Fuente : e-Olivar (edición nº 88) Es que lo he encontrado muy curioso! El Aceite de Oliva Virgen Extra será la única grasa en la dieta de la selección española en Sudáfrica El cocinero de la federación afirma que si … Sigue leyendo

un año más, en Alemania

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Y este año tambien hemos sido seleccionados! La revista alemana FEINSCHMECKER, con su concurso de aceite de oliva virgen extra Olivenöltests 2010 ha seleccionado a Olicatessen como uno de los mejores aceite de oliva virgen extra del mundo. Open publication … Sigue leyendo

Historia

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El aceite de oliva es un elemento fundamental en los países mediterráneos. El origen del cultivo del olivo se remonta a hace más de 6.000 años. Se sabe que el aceite de oliva no era sólo un elemento en la … Sigue leyendo

Los atributos del aceite de oliva virgen extra

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Los atributos que se valoran en un aceite de oliva virgen extra y que aparecen en la “araña” de la nota de cata son: El afrutado. Al olfato nos deben recordar a la aceituna sana y fresca. Puede ser un … Sigue leyendo