En el Mundial

Fuente : e-Olivar (edición nº 88) Es que lo he encontrado muy curioso! El Aceite de Oliva Virgen Extra será la única grasa en la dieta de la selección española en Sudáfrica El cocinero de la federación afirma que si bien Sudáfrica cuenta con casi todos los alimentos básicos, los únicos que han llevado desde […]

un año más, en Alemania

Y este año tambien hemos sido seleccionados! La revista alemana FEINSCHMECKER, con su concurso de aceite de oliva virgen extra Olivenöltests 2010 ha seleccionado a Olicatessen como uno de los mejores aceite de oliva virgen extra del mundo. Open publication – Free publishing – More reconocimiento

Historia

El aceite de oliva es un elemento fundamental en los países mediterráneos. El origen del cultivo del olivo se remonta a hace más de 6.000 años. Se sabe que el aceite de oliva no era sólo un elemento en la alimentación si no que tenía muchas otras aplicaciones prácticas, como terapéuticas, cosméticas y para hacer […]

Los atributos del aceite de oliva virgen extra

Los atributos que se valoran en un aceite de oliva virgen extra y que aparecen en la “araña” de la nota de cata son: El afrutado. Al olfato nos deben recordar a la aceituna sana y fresca. Puede ser un aroma verde o maduro. El amargo. Es el sabor característico de determinados aceites por la […]

Una preciosidad

La inauguración de esta nueva tienda en Álava ha sido todo un éxito, y no me extraña, pues es una preciosidad! Tienen una gama de productos muy bien elegidos y seleccionados con un gusto… umh! Es como una delicia, no?