Arxiu de la categoria: Sense categoria

Olicatessen a Fira Àpat del 20 al 22 d’Octubre

Sense categoria, Sortim a Etiquetat com a , , , , , , , , , , , Comentaris tancats a Olicatessen a Fira Àpat del 20 al 22 d’Octubre

Del divendres 20 al Diumenge 22 d’octubre de 2017 Olicatessen estarà a Fira ÀPAT. Fira ÀPAT és la fira professional dels aliments produïts a Catalunya, on els productors i elaboradors de productes catalans poden presentar cada any els seus productes … Continua llegint

La paraula del mes: Tipus d’oli d’oliva

Sense categoria Etiquetat com a , , , , , , Comentaris tancats a La paraula del mes: Tipus d’oli d’oliva

Hi ha moltes varietats i qualitats d’oli d’oliva i no sempre queda clar com identificar-per la nomenclatura o les qualitats descrites en l’etiquetatge dels envasos. Els diferents tipus d’Oli d’Oliva es classifiquen en funció de la seva varietat i qualitat, … Continua llegint

La paraula del mes: Filtrat versus decatanció

Sense categoria Etiquetat com a , , , , Comentaris tancats a La paraula del mes: Filtrat versus decatanció

Filtrat versus decatanció La decantació es basa en la diferència de densitat entre els dos components (en aquest cas l’oli d’una banda i l’aigua amb partícules d’oliva per l’altra), que fa que deixats en repòs, ambdós se separin fins a … Continua llegint

La paraula del mes: maridatge

Receptes i trucs, Sense categoria Etiquetat com a , , , Comentaris tancats a La paraula del mes: maridatge

Segons la RAE: Unió, analogia o conformitat amb que algunes coses s’enllacen o corresponen entre si; pàg. ex., la unió de la vinya i l’om, la bona correspondència de dos o més colors, etc. La paraula maridatge és polèmica en … Continua llegint

La paraula del mes: Molturació

Sense categoria Etiquetat com a , , Comentaris tancats a La paraula del mes: Molturació

Definició: Moldre grans o fruits La molturació és un procés que pretén extraure el suc de diversos productes de la terra. A diferència del sistema tradicional que és discontinu, els sistemes moderns en dues o tres fases són continus. La … Continua llegint