De què parlem
- Novetats (43)
- Premis (22)
- Receptes i trucs (53)
- Sense categoria (137)
- Sortim a (43)
-
Entrades recents
- Gaudir, tastar, regalar, cuinar ; l´or verd OLICATESSEN, mai el podràs oblidar.
- Per Olicatessen, l ’olivera es la gran tesorera
- L’arquitectura rural a Olicatessen és natural
- Olicatessen especial? Perquè és original!
- Olicatessen a l’exposició “Els artistes van amb tractor”, a Niu Barcelona, del 5 de juny al 21 de juliol de 2019.
Arxiu mensual: març 2017
La paraula del mes: Valoració organolèptica
Sense categoria
Etiquetat com a atribut, oli, organoleptic, tast, vista
Comentaris tancats a La paraula del mes: Valoració organolèptica
El tast de l’oli – Valoració organolèptica En primer lloc, hem d’indicar que per determinar la categoria d’un oli d’oliva es realitza un anàlisi físic-químic, en el qual es mesuren alguns paràmetres químics com el grau d’acidesa, índex de peròxids … Continua llegint