Tipus d’oli i qualitat

Els criteris de qualitat que s’apliquen normalment a l’oli d’oliva verge extra vénen definits per: • Paràmetres químics com grau d’acidesa , estat d’oxidació , components anormals i • Anàlisi sensorial de les seves característiques organolèptiques ( olor i sabor ) que les defineixen els experts (panell de tast ) fent una degustació de tast […]